Spinaq i grirë IQF

Shumë njerëz mendojnë se spinaqi i ngrirë është i pashëndetshëm dhe për këtë arsye mendojnë se spinaqi i ngrirë nuk është aq i freskët dhe ushqyes sa spinaqi mesatar i gjallë, por një studim i ri tregon se vlera ushqyese e spinaqit të ngrirë është në fakt më e lartë se spinaqi mesatar i gjallë. Sapo frutat dhe perimet mblidhen, lëndët ushqyese zbërthehen ngadalë dhe, kur shumica e produkteve arrijnë në treg, ato nuk janë aq të freskëta sa kur u mblodhën për herë të parë.

Një studim i Universitetit të Mançesterit në Mbretërinë e Bashkuar konfirmoi se spinaqi është një nga burimet më të mira të luteinës, e cila është shumë efektive në parandalimin e "degjenerimit makular" të shkaktuar nga plakja e syve.

Spinaqi është i butë dhe tretet lehtë pas gatimit, veçanërisht i përshtatshëm për të moshuarit, të rinjtë, të sëmurët dhe të dobëtit. Punonjësit e kompjuterave dhe njerëzit që e duan bukurinë duhet gjithashtu të hanë spinaq; njerëzit me diabet (sidomos ata me diabet të tipit 2) shpesh hanë spinaq për të ndihmuar në stabilizimin e sheqerit në gjak; në të njëjtën kohë, spinaqi është gjithashtu i përshtatshëm për pacientët me presion të lartë të gjakut, kapsllëk, anemi, skorbut, njerëz me lëkurë të ashpër, alergji; nuk është i përshtatshëm për pacientët me nefrit dhe gurë në veshka. Spinaqi ka një përmbajtje të lartë të acidit oksalik dhe nuk duhet të konsumohet shumë në të njëjtën kohë; përveç kësaj, njerëzit me mungesë të shpretkës dhe jashtëqitje të lirshme nuk duhet të hanë më shumë.
Në të njëjtën kohë, perimet me gjethe jeshile janë gjithashtu një burim i mirë i vitaminës B2 dhe β-karotenit. Kur vitamina B2 është e mjaftueshme, sytë nuk mbulohen lehtë me sy të skuqur; ndërsa β-karoteni mund të shndërrohet në vitaminë A në trup për të parandaluar "sëmundjen e syrit të thatë" dhe sëmundje të tjera.
Me një fjalë, perimet e ngrira mund të jenë më ushqyese se ato të freskëta që janë transportuar në distanca të gjata.