▪ Steam
A e keni pyetur ndonjëherë veten: “A janë të shëndetshme perimet e ngrira të ziera në avull?” Përgjigja është po. Është një nga mënyrat më efektive për të ruajtur lëndët ushqyese të perimeve, duke u siguruar gjithashtu një strukturë krokante dhe një ngjyrë të gjallë. Hidhni perimet e ngrira në një shportë avullore prej bambuje ose në një avullore prej çeliku inox.
▪ Pjekje
A mund të piqni perime të ngrira? Absolutisht - jeta juaj do të ndryshojë përgjithmonë sapo të kuptoni se mund të piqni perimet e ngrira në një tepsi dhe ato do të dalin po aq të karamelizuara sa ato të freskëta. Po mendoni se si të gatuani perimet e ngrira në furrë? Përziejini perimet me vaj ulliri (përdorni sa më pak vaj nëse qëllimi juaj është të humbni peshë, këshillon Hever) dhe kripë e piper, dhe pastaj vendosini perimet e ngrira në furrë. Me shumë mundësi do t'ju duhet të piqni perimet e ngrira pak më gjatë se ato të freskëta, prandaj kini kujdes furrën. Një fjalë për të mençurin: Sigurohuni që t'i shpërndani perimet e ngrira në tepsi. Nëse është shumë e mbushur, ato mund të dalin të mbushura me ujë dhe të buta.
▪ Skuqni
Nëse po mendoni se si të gatuani perimet e ngrira pa i lagur, skuqja është një mundësi e shkëlqyer. Por mund të jetë e vështirë të kuptoni se si të gatuani perimet e ngrira në sobë. Duke përdorur këtë metodë, shtoni perimet e ngrira në një tigan të nxehtë dhe gatuajini derisa të arrijnë pjekurinë e dëshiruar.
▪ Skuqje në ajër të pastër
Sekreti më i ruajtur? Perimet e ngrira në skuqësen me ajër. Është e shpejtë, e lehtë dhe e shijshme. Ja se si të gatuani perimet e ngrira në skuqësen me ajër: Përzieni perimet tuaja të preferuara me vaj ulliri dhe erëza dhe shtojini në pajisje. Ato do të jenë krokante dhe të skuqura në çast. Plus, ato janë shumë më të shëndetshme se perimet e skuqura në vaj të bollshëm.
Këshillë profesionale: Vazhdoni dhe zëvendësoni perimet e ngrira me ato të freskëta në një sërë recetash, të tilla si tava, supa, gjellë dhe speca djegës, thotë Hever. Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit dhe do t'ju ofrojë gjithashtu një mori lëndësh ushqyese.
Nëse po piqni ose skuqni perimet e ngrira, nuk keni pse t’i hani ato thjesht. Jini krijues me erëzat, të tilla si:
· Piper limoni
· Hudhër
· Qimnon
· Piper i kuq
· Harissa (një pastë me spec djegës djegës)
· Salcë pikante,
· Thekon të kuqe djegëse,
· Shafran i Indisë,
Mund të përzieni erëzat për t’i kthyer perimet në diçka krejtësisht të ndryshme.
Koha e postimit: 18 janar 2023