Gyoza e ngrirë IQF

Gyoza është një petullë e mbushur me mish të grirë dhe perime të mbështjella me një lëkurë të hollë. Gyoza u përvetësua në kuzhinën japoneze nga Mançuria, e cila ndodhet në Kinën veriore.
Mishi i derrit i grirë dhe lakra ose Wombok janë tradicionalisht përbërësit kryesorë, por nëse vendosni të përdorni përbërës të ndryshëm, edhe emri do të ndryshojë! Për shembull, ato mund të quhen edhe Ebi Gyoza (për karkaleca deti) ose Yasai Gyoza (për perime).
Karakteristika kryesore e gyozës së ngrirë qëndron në metodën e gatimit të saj, e cila përfshin si skuqjen në tigan ashtu edhe avullimin. Ato skuqen fillimisht në një tigan të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe krokante në anët e poshtme, pastaj shtohet një sasi e vogël uji para se të mbulohet tigani për të avulluar shpejt të gjitha petullat. Kjo teknikë i jep gyozës përzierjen më të mirë të teksturave, ku merrni funde krokante dhe sipërfaqe të buta që mbështjellin mbushjen lëngshme brenda.
Gyoza jonë e ngrirë nuk shërben vetëm si një meze e lehtë, por edhe si një vakt kryesor më vete. Në fund të fundit, ato vijnë në një pako të vetme me karbohidrate, perime dhe proteina. Gyoza e ngrirë nuk ka nevojë të shkrijë petullat e ngrira para gatimit, mund t'i çoni direkt nga frigoriferi në tigan. Nëse jeni me nxitim, është një mundësi e mirë.